Desde la Sociedad de Carniceros de Rosario advirtieron que habrá un aumento del precio de la carne, y en consecuencia del pollo y el cerdo, que ascenderá entre un 30 y un 40 por ciento en los próximos meses. Se debe a que este sector no acompañó los aumentos de la mayoría de los rubros, producto de la sobre oferta que trajo la sequía, y el año electoral también es un factor que influye.
El referente de la sociedad de carniceros de Rosario, Juan Ramos, recordó en o con La primera de la tarde (Radio 2) que “la carne en febrero pasado tuvo un aumento del 40 por ciento y después se estabilizó hasta hoy en día. Eso va formando un acumulado que en algún momento habrá que compensar”.
Consultado en torno a por qué no hubo aumentos desde entonces, Ramos explicó que “esto obedece a la sequía, que hizo que haya mucha hacienda que se ha llevado a faenar y haya una sobre oferta. Lo que produce que el precio esté estabilizado, y estamos en una meseta desde entonces”.
De esta forma, Ramos advirtió que “no hay duda que habrá aumento”, y consultado sobre cuándo y qué porcentajes se prevén lanzó: “Seguramente el aumento será en septiembre u octubre, quizás de forma paulatina. Estimo que el aumento será entre 30 y 40 por ciento, porque los costos han subido en todo lo demás”.
Luego desglosó: “La carne depende de oferta y demanda, y en este momento es mucha la oferta. Pero hay que sumar los costos al productor. Criar animales sale muy caro, y viene aumentando la nafta, que cuesta al trasporte del campo al frigorífico, y de ahí a las carnicerías”.
Consultado en torno al cerdo y el pollo, sobre el primero recordó que “tuvo algunos aumentos. Fueron bajos de un 3 por ciento”, y el pollo “tuvo un incremento, pero después bajó y se estabilizó”.
Entonces destacó la correlación entre los tres productos de su sector: “Si la carne vacuna se mantiene, es difícil que el cerdo y el pollo corran por su cuenta. De esta forma, con el aumento seguramente acompañarán, puede ser antes o después”.
“También está el tema político de que es un año de elecciones, que juega mucho en el tema”, apreció.
